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凉皮面皮

培训周期:5-7天已报名:17980人

传承中华美食,真诚扶持创业

项目简介

凉皮技术培训包括:
1、凉皮制作需要的原料选购及辨别
2、选择面粉,和面,洗面,沉淀面浆
3、蒸凉皮、蒸彩色凉皮及蒸凉皮的技巧和注意事项
4、面筋的制作及技巧
5、凉皮秘制调料水、芝麻酱的制作
6、凉皮秘制醋汁的制作
7、凉皮香飘十里的秘制红油制作技术
8、秘制凉皮、红油凉皮、麻酱凉皮、彩色凉皮的拌制方法
9、凉皮成品的制作及成本的控制。
10、厨房操作安全及注意事项。

项目优势

一份凉皮包含原料、房租、水电气、人工等成本在2.5元左右,售价5块-8块不等,利润50%以上

培训内容

凉皮是陕西最为著名的特色小吃。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。

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