首页>川菜湘菜培训

川菜湘菜培训

培训周期:15-30天已报名:

传承中华美食,真诚扶持创业

项目简介

川湘菜一般起源于四川、重庆、湖南等川湘地区,这两个地区菜色特色鲜明,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以"味"闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。 湖南菜系,它制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

项目优势

川湘菜优势一
川菜馆,湘菜馆等以辣为主题的餐馆遍地都是,另外,川湘菜的香辣甚是得人们的喜爱,所以也越来越受到大家的欢迎。
川湘菜优势二
之所以这么多人爱吃湘菜、川菜,是因为川湘菜的超赞口感最大程度上满足人们口感,同时也能引起人们的胃口,非常鲜香辣爽,所以越来越多人喜欢吃川湘菜。
川湘菜优势三
川湘菜的制作都是采用纯天然的食材,美食不添加色素、味精,色泽温润,自然味道好。并且有辣而不燥、温而不火、油而不腻、口感醇和的特色,兼有保健滋补、开胃顺气等功效。

培训内容

培训内容

1、山城毛血旺2、翠云酸菜鱼3、重庆辣子鸡4、金汤肥羊5、水煮肉片6、酸汤小酥肉7、鱼香肉丝8、宫保鸡丁9、干煸刀豆10、农家猪手11、红烧肉12、农家小炒肉13、手撕包菜14、砂锅马桥香干15、韭菜炒香干16、铁板土豆片17、酸菜炒汤圆18、铁板香炒粉丝19、陈麻婆豆腐20、干煸肥肠21、家乡回锅肉22、家常煎豆腐

培训课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

我对此项目感兴趣,立即预约

立即预约

声明:天味餐饮培训连锁品牌将对您的信息严格保密,绝不外泄!