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冷串串料理培训

培训周期:5-7天已报名:

传承中华美食,真诚扶持创业

项目简介

冷串串是一种四川及重庆的汉族传统名小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃,区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡,其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种,但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。冷串串是重庆的叫法,开始只有一种味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅,入口是火辣辣的,随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃,可称神品。在重庆,冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉,用竹签穿好,放到容器中等待客户光临。

项目优势

冷串串优势一
冷锅串串香一出现便火爆,而且持续至今,目前成都的品牌冷锅串串香随处可见,更多小店遍布市内外,如此优秀的项目当然会受到众多投资者的喜爱,冷锅串串香在全国开店以然成为一种趋势,是近年在小型火锅类餐饮投资的热点。
冷串串优势二
冷串串保留了川蜀地区最纯正的麻辣汤味道,辣的过瘾,多种食材包裹辣椒的滋味,挑战消费者的味觉。以色泽鲜美、口感独特、物美价廉,遍布于成都的大街小巷,街头巷尾到处都有冷锅串串的身影,受到了本地消费者和外地游客的青睐。
冷串串优势三
冷串串口味南北皆宜,特色鲜明突出,在成都已是火遍全城的项目,必将流行于全国,现在加盟开店,面对广阔市场,让财富赢在起跑线上。投入少,回报快,经营简单,管理方便,特色味道、新颖的形式和大众化的价格是非常吸引人的。

培训内容

培训内容

冷串串技术培训

培训课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、冷串串的系统讲述;
2、冷串串原料的选购;
3、冷串串食材的预加工;
4、冷串串加工的基本标准;
5、冷串串加工的工艺步骤;
6、冷串串经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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